{"product_id":"orza-pantry-rye-forward-dark-loaf-500-g","title":"ORZA PANTRY Donker roggebrood · 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefformule:\u003c\/strong\u003e Proefmix van 500 g: 217 g volkoren roggemeel, 167 g sterk volkoren tarwemeel, 67 g sterk broodmeel, 25 g gebroken rogge, 8 g zonnebloempitten, 6 g instant droge gist in een afgesloten binnenzakje, 8 g zout en 2 g karwijzaad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpakkingsformaat:\u003c\/strong\u003e 500 g totale droge mix. \u003cstrong\u003eDe klant voegt toe:\u003c\/strong\u003e 367–375 g lauwwarm water en 17 g olijfolie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereiding:\u003c\/strong\u003e Voeg 367–375 g lauwwarm water en 17 g olijfolie toe. Meng en doe het deeg in een broodvorm. Wacht niet tot het deeg verdubbeld is: laat rijzen tot het zichtbaar is uitgezet en licht bol staat. Bak 15 minuten op 230 °C en daarna 45–55 minuten op 195 °C. Laat een nacht afkoelen voordat je het brood snijdt. Rogge heeft baat bij sterke verzuring en later snijden; het definitieve proces moet in een proefbatch worden gevalideerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntwikkelingsprototype; receptuur, voedingswaarden, allergenen, verpakking, houdbaarheid en claims moeten nog worden gecontroleerd.\u003c\/p\u003e","brand":"ORZA PANTRY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55321291686230,"sku":"ORZA-BREAD-RYE-FORWARD-DARK-LOAF","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/7696\/3158\/files\/01-studio-imagegen_6c0b1601-8788-4f5e-b606-f391d6cfdb56.png?v=1789121183","url":"https:\/\/orzapantry.com\/nl\/products\/donker-roggebrood-mix-500-g","provider":"ORZA Pantry","version":"1.0","type":"link"}