{"product_id":"orza-pantry-rye-forward-dark-loaf-500-g","title":"ORZA PANTRY Pan oscuro de centeno · 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFórmula piloto:\u003c\/strong\u003e Mezcla piloto de 500 g: 217 g de harina integral de centeno, 167 g de harina integral de trigo de fuerza, 67 g de harina panificable de fuerza, 25 g de centeno partido o troceado, 8 g de semillas de girasol, 6 g de levadura seca instantánea en un sobre interior sellado, 8 g de sal y 2 g de alcaravea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTamaño del envase:\u003c\/strong\u003e 500 g de mezcla seca. \u003cstrong\u003eEl cliente añade:\u003c\/strong\u003e 367–375 g de agua templada y 17 g de aceite de oliva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparación:\u003c\/strong\u003e Añade 367–375 g de agua templada y 17 g de aceite de oliva. Mezcla y coloca la masa en un molde. No esperes a que doble su volumen: deja fermentar hasta que haya aumentado visiblemente y esté ligeramente abombada. Hornea a 230 °C durante 15 minutos y después a 195 °C durante 45–55 minutos. Deja enfriar toda la noche antes de cortar. El centeno se beneficia de una acidificación marcada y de cortar el pan más tarde; el proceso final requiere validación piloto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrototipo de desarrollo pendiente de revisión de fórmula, nutrición, alérgenos, envase, vida útil y declaraciones.\u003c\/p\u003e","brand":"ORZA PANTRY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55321291686230,"sku":"ORZA-BREAD-RYE-FORWARD-DARK-LOAF","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/7696\/3158\/files\/01-studio-imagegen_6c0b1601-8788-4f5e-b606-f391d6cfdb56.png?v=1789121183","url":"https:\/\/orzapantry.com\/products\/mezcla-pan-oscuro-centeno-500-g","provider":"ORZA Pantry","version":"1.0","type":"link"}