{"product_id":"orza-pantry-rye-forward-dark-loaf-500-g","title":"ORZA PANTRY Pão escuro rico em centeio · 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFórmula piloto:\u003c\/strong\u003e Mistura piloto de 500 g: 217 g de farinha de centeio integral, 167 g de farinha de trigo integral forte, 67 g de farinha forte para pão, 25 g de centeio partido, 8 g de sementes de girassol, 6 g de fermento seco instantâneo num saquinho interior selado, 8 g de sal e 2 g de alcaravia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 g de mistura seca no total. \u003cstrong\u003eO cliente adiciona:\u003c\/strong\u003e 367–375 g de água morna e 17 g de azeite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparação:\u003c\/strong\u003e Adiciona 367–375 g de água morna e 17 g de azeite. Mistura e coloca numa forma. Não esperes que a massa duplique: deixa levedar até aumentar visivelmente e ficar ligeiramente abaulada. Leva ao forno a 230 °C durante 15 minutos e depois a 195 °C durante 45–55 minutos. Deixa arrefecer durante a noite antes de cortar. O centeio beneficia de uma acidificação forte e de um corte tardio; o processo final requer validação em lote piloto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProtótipo em desenvolvimento; fórmula, nutrição, alergénios, embalagem, validade e alegações ainda requerem revisão.\u003c\/p\u003e","brand":"ORZA PANTRY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55321291686230,"sku":"ORZA-BREAD-RYE-FORWARD-DARK-LOAF","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/7696\/3158\/files\/01-studio-imagegen_6c0b1601-8788-4f5e-b606-f391d6cfdb56.png?v=1789121183","url":"https:\/\/orzapantry.com\/pt\/products\/mistura-pao-escuro-rico-centeio-500-g","provider":"ORZA Pantry","version":"1.0","type":"link"}